红烧肉中香叶可以用香菜代替吗

红烧肉中香叶不可以用香菜代替，红烧肉做法如下：

1、五花肉切成2厘米见方的块状，姜切片，葱切段备用；

2、将肉放入水中，烧开后捞出备用；

3、炒锅加热，倒入少许食用油，放入冰糖小火翻炒至融化；

4、加入五花肉大火快速翻炒，让肉均匀的裹上糖浆；

5、淋上生抽和老抽翻炒均匀；

6、倒入开水，没过肉块，放姜片、葱段、香叶、八角、生蚝干，大火烧开；

7、转小火慢炖1小时，最后大火收汁；

8、出锅前加盐调味。

红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。